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Porcos caipiras ressurgem em pequenas criações, de olho no mercado gourmet

De olho no mercado gastronômico, que redescobriu o valor da banha e busca carne suína vermelha, de sabor potente, pequenos suinocultores estão empenhados em recuperar raças caipiras que quase foram extintas.

Por Marcio Fraga em 02/02/2025 às 11:51:33
Foto: Folha - UOL

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De olho no mercado gastronômico, que redescobriu o valor da banha e busca carne suína vermelha, de sabor potente, pequenos suinocultores estão empenhados em recuperar raças caipiras que quase foram extintas.

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Fonte: Folha Mercado

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